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誰も気づかなかった 噛む効用
咀嚼のサイエンス

日本咀嚼学会(編)
about

 

窪田金次郎(監修)
about

 


定価 1,440円 (本体 1,333円+税)

▽四六判・並製/260頁
ISBN978-4-531-06301-7
初版発行 1997年8月
日本教文社刊

数量

【内容紹介】

脳を活性化し、ボケや糖尿病などの成人病を防ぎ、肩こり・腰痛を治し、ボケを予防し、寝たきり老人を立ち上がらせる驚異の生命システム「咀嚼」。その全貌に26名の第一線研究者が迫る!

【目次より】
序章 咀嚼とは何か……窪田金次郎
 1 誰も語らなかった咀嚼の話
 2 咀嚼の構造
 3 咀嚼と健康

第一章 幼児期──咀嚼の誕生
 咀嚼の誕生──哺乳から離乳へ……二木武
 食べる機能・の発達……赤坂守人

第二章 子供と咀嚼
 はじめに……船越正也
 子供の食物環境……香川芳子・柳沢幸江
 食生活の変化と学校給食……斎藤滋
 咀嚼と学習能力……船越正也
 虫歯予防と咀嚼……米満正美
 子供の歯並び……小野芳明
 子供の成人病予防のために……大国真彦
 子供の肥満予防と咀嚼……鈴木正成
 障害児と咀嚼……山崎統資

第三章 成人と咀嚼
 唾液の驚くべき力……西岡一
 口内の汚れは万病のもと……渡辺久
 咀嚼と免疫力……石川烈
 歯周病の科学……石川烈
 咀嚼による脳の活性化……窪田金次郎
 姿勢と噛み合わせ……前原潔
 肩こり・腰痛と咬合……尾澤文貞
 咀嚼と表情……橋本賢二
 咬み合わせとスポーツ……中島幸一

第四章 老人と咀嚼
 ボケ&老人病を防ぐ……渡辺郁馬
 咬み合わせで治った難病……水口厚一
 寝たきりからの生還……粥川浩
 いつまでも元気で「食べる」ために……寺岡加代
 高齢からの歯の管理……長尾正憲
 高齢者のスポーツと咀嚼……安井利一
 入れ歯の効用……窪田恂子

エピローグ たくましい咀嚼は、たくましい人間をつくる……窪田金次郎

終わりに……窪田金次郎


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